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クッキーがいっぱい

6月23日

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梅雨の晴れ間で、外に出たい(作業したい)のはやまやまだけど、昨日から吉哉くんが熱を出し、家の中で静かにしていないとね。熱があっても「散歩!散歩!」と騒ぐ吉哉くん、気持ちは分かるけど、困ったねぇ〜。

先日、山のご近所さんに頂いたピーカンボールクッキーがとっても美味しくて、レシピをコピーさせてもらい、今日は2回目の挑戦。1回目の出来がイマイチで、その原因を考えて改善し、今日は口溶けよくサクサクの、香ばしいピーカンにピリっと塩味のきいた美味しいクッキーが出来て大満足!レシピではパウダーシュガーをたっぷり振ることになっているが、白い砂糖を使うことに抵抗があるので、ついつい控えめにしてしまう。。。伊作くんからのリクエストで、チョコチップクッキーも。

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